توضیحات
معرفی
یمو عمانی یا لیموی خشک سیاه، از جوشاندن لیموی ترش و سپس خشک کردن آن بهدست میآید. البته پروسه خشک کردن لیمو کار چندان ساده و آسانی نیست و نمیتوان آن را بهراحتی انجام داد. ضمن اینکه طی نشدن این پروسه به درستی و دقت، منجر به تلخمزه شدن لیمو عمانی میشود. درواقع اگر لیمو عمانی بهدرستی و براساس اصول و مراحل مشخص تهیه نشود، کیفیت مناسب را پیدا نکرده و استفاده از آن، طعم غذا را خراب و ناخوشایند خواهد کرد. یکی دیگر از دلایل مصرف لیمو عمانی عطر و بوی آن است؛ اما اگر لیمو به روش غلط و غیراصولی خشک شود، این عطر و بو نیز از بین خواهد رفت. همه این موارد درمورد پر لیمو عمانی نیز صدق میکند.